Легкий и ароматный, этот тайский бульон с рисовыми тальятелле вызывает настоящее наслаждение.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 240 г риса тальятелле
- 1 зубчик чеснока
- 1 луковица
- 2 лука-порея
- 1/4 пучка петрушки
- 2 ст. топленого масла
- 80 сл куриного бульона
- Соевый соус (по вкусу)
- 1 щепотка красного перца
Тайский бульон с рисовыми тальятелле
- Положите рисовые тальятелле в миску с холодной водой на 10 минут.
- За это время очистите и нарежьте чеснок (очищенный от ростков) и лук.
- Вымойте и мелко нарежьте лук-порей и петрушку.
- В кастрюле обжарить на топленом масле измельченный чеснок и лук, варить 2 минуты на слабом огне (без окраски).
- Добавить нарезанный лук-порей, петрушку, бульон и довести все до кипения.
- Слить рисовые тальятелле. Окунуть их в бульон и варить 2 минуты.
- Украсить соевым соусом и чили.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel