Вот хороший рецепт сладких и соленых блюд с этими тальятелле со сливами мирабель, неожиданный и вкусный брак.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 лук-шалот
- 12 мирабелей
- 4 ломтика вяленого мяса
- 500 г свежих тальятелле
- 20 г полусоленого масла
- 1 ст. столовая ложка меда
- 20 мл цельных жидких сливок
- 2 веточки свежего тимьяна
- Соль, свежемолотый перец
Свежие тальятелле со сливами мирабель
- Очистите и нарежьте лук-шалот.
- Вымыть сливы мирабель, разрезать пополам и удалить косточки.
- Вяленую говядину нарезать соломкой.
В горшке,
- Прокипятите подсоленную воду, затем добавьте тальятелле.
- Варить 3 минуты.
В течение этого времени:
На сковороде растопить масло, добавить лук-шалот и приготовить без окраски. Влить мед, добавить сливы мирабель и карамелизировать.
- Слейте воду с тальятелле, выложите их в блюдо. Согреться.
- Добавьте крем мирабель, приправьте и полейте тальятелле.
- Заправьте полосками сушеного мяса и свежим тимьяном.
Подавать немедленно.
Дополнительная информация о сливе мирабель
УЧИТЬ БОЛЬШЕ …
Мирабель
сливы : Вернувшись во Францию , Рене Анжуйского в 15 - м веке, Мирабель сразу поселилась в регионе Лотарингия , где климат и почвы пригодны для ее выращивания. Сегодня он полностью процветает в Лотарингии и на севере Эльзаса, урожаи которых составляют почти 80% мирового производства.
Обладая тонким ароматом и восхитительным ароматом, эта симпатичная маленькая золотистая слива представляет собой сочную мякоть со сладким и острым вкусом. Едят его , конечно, в свежем виде, но чаще всего он предназначен для обработки: свинка консервированная или замороженная, клафути , пироги , джемы , сиропы, коньяки, пюре …
Рецепт: A. Beauvais
Фото: A. Beauvais - F. Hamel
