Изысканный и простой в приготовлении, этот запеканка из ежевики со вспененным молоком заслуживает всеобщего одобрения.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 80 г цельного сгущенного молока с сахаром
- 1 стручок ванили
- 200 г ежевики
- 2 яйца
- 30 г сахара
- 2 ст. чайная ложка муки
Читайте также: как вырастить ежевичную ежевику
Запеканка из ежевики с пенистым молоком
Разогрейте духовку до 200 ° C (th.6).
- Разделите стручки ванили вдоль пополам.
Соберите содержащиеся внутри семена кончиком ножа.
- В салатнике взбить целые яйца с сахаром, пока смесь не станет белой. Добавьте муку и семена ванили.
- С помощью миксера перемешайте молоко до образования пены.
Смешайте его с яичной смесью.
- Разделите ежевику на отдельные запеканки. Вылейте пену и запекайте 5-10 минут (в зависимости от духовки), пока поверхность десерта не станет коричневой.
Наслаждайтесь горячим или холодным.
БАБА от шеф-повара
Молочные продукты + : сахар, содержащийся в сгущенном молоке с сахаром, заменяет сахар, который мы использовали бы, если бы выбрали обычное молоко. Сгущенное молоко придает легкость.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОВ
Устройство : смесь нескольких элементов, используемых для приготовления блюда (например, устройство для суфле).
Фото: К. Эрледан.
