Кольраби в двух словах:
Латинское название: Brassica oleracea gongylodes
Общее название: кольраби
Семейство: Brassicaceae Тип: овощ
Высота: 35 см Расстояние между посадками: 20 см
Экспозиция: солнечная Почва: глубокая, влажная, хорошо прокуренная
Посев: с середины апреля до конца августа - Сбор урожая: с июня по ноябрь
Кольраби – это старый и несколько забытый овощ в наших огородах, который заслуживает того, чтобы его открыли заново из-за его вкусовых и питательных качеств.Из семейства Brassicaceae, произрастающего в Европе, раздутый стебель съедается на уровне земли, образуя шар диаметром от 6 до 20 см, из которого в виде розеток выходят крупные листья.
Низкокалорийная и очень богатая витаминами С и В3, клетчаткой и минералами, кольраби обладает прекрасным вкусом, напоминающим лесной орех.
Это овощное растение довольно легко выращивать, так как оно менее требовательно, чем большинство других видов капусты. Есть много сортов, некоторые из них ранние, такие как «Blanc hâtif de Vienne» и «Azur Star», другие поздние, такие как «Blaro», третьи все еще очень продуктивны, такие как «Superschmelz».
Посев кольраби
Посев кольраби происходит в течение длительного периода, который длится с марта до середины июля в зависимости от сорта. Температура прорастания кольраби составляет от 7 до 30°C. Вы можете посеять либо прямо на месте, либо посеять в горшки.
Посев в ведра
Посейте семена кольраби на глубину 1,5 см в субстрат, состоящий из хорошего компоста из семян. Поддерживайте субстрат влажным, не замачивая его.
Посев на место
Разрыхлите, разрыхлите и удобрите почву, прежде чем сделать борозды глубиной 1 см, расположенные на расстоянии 30 см друг от друга. Посейте семена кольраби через каждые 3 см и присыпьте их тонким слоем почвы.
После того, как они прорастут, прореживайте, чтобы оставить только одно растение через каждые 20-25 см. Бойтесь, когда ладони начнут формироваться.
Посадка кольраби
Высаживаем кольраби на огороде в прогретый и подготовленный грунт. Поэтому начните с прополки участка, прежде чем рыхлить почву и сгребать ее, чтобы получить очень мелкую почву.
- Разместите посадочные лунки на расстоянии 25 см между рядами и 20 см между каждым растением кольраби в ряду.
Посадите растения до первых настоящих листьев. Как только сформируется икра (опухоль стебля), насыпьте насыпь для закрепления имплантации.
Выращивание и уход за кольраби
Кольраби нужна хорошо прокопченная почва, обогащенная компостом или хорошо перепревшим навозом, из расчета 3 кг на м2. Особенно любит глубокие, влажные почвы. Поместите его на солнечное место или в легкую тень. Кольраби очень хорошо приспосабливается к прохладному и дождливому климату.
Оказавшись на месте, подумайте о регулярной прополке, рыхлении и поливе кольраби. Чтобы ограничить свое вмешательство, не стесняйтесь мульчировать почву вокруг хорошо развитых растений тонкими последовательными слоями обрезков, смешанных с опавшими листьями.
Болезни и вредители
Как и большинство видов капусты, кольраби подвержена атакам капустной личинки, импортной капустной личинки и блошки. Он также может поражаться различными заболеваниями, такими как кила.
Также обратите внимание на капустную мошку.
Уборка и хранение кольраби
Вы будете собирать урожай кольраби в период с начала июля по начало ноября, примерно через 75 дней после посева. Затем урожай собирают путем выкорчевывания по мере роста.
Предупреждение: в случае длительной засухи собирайте их преждевременно, иначе их мякоть может стать волокнистой.
Кольраби можно довольно долго хранить в силосе или в темном сухом погребе. Его также можно хранить несколько дней в овощном ящике холодильника. Точно так же его следует заморозить после бланширования в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде.
Как приготовить кольраби?
Прекрасный вкус кольраби напоминает вкус лесного ореха. Его можно есть сырым, готовить в салате или карпаччо, готовить, поливать медом или готовить в виде гратена.
Кроме того, съедобные листья кольраби могут улучшить вкус супов.
