Соленая крошка с двумя капустами, мимолетом и овсом - рецепт столь же оригинальный, сколь и вкусный, который должен удивить и порадовать не одного…
Время приготовления : 20 минут
Время приготовления : 30 минут
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 мини цветная капуста
- 1/2 брокколи
- 80 гр мимолетта
- 50 гр органических овсяных отрубей
- 50 гр муки
- 60 гр сливочного масла
- Соль и перец из мельницы
Рецепт двух капустных, мимолетных и овсяных крошек
Нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой.
- Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и отставить в миску при комнатной температуре.
- Промойте брокколи и цветную капусту.
- Обрежьте стебли и отделите соцветия.
- Примерно разрежьте их на 2 или 4 в зависимости от размера.
- Опустить все в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 минут.
Между тем,
- Мимолет натереть на терке и выложить в небольшой салатник.
- Добавьте муку, овсяные отруби, слегка приправьте и добавьте кубики масла.
- Перемешивайте кончиками пальцев, пока не получите песчаную смесь, но в которой осталось несколько кусочков.
Слейте воду с овощей и выложите их в форму для запекания. Выложите крошку сверху и запекайте 15-20 минут. в зависимости от типа духовки (с вращающимся нагревателем или без него).
Наслаждайтесь горячим прямо из духовки.
Предложение шеф-повара
Чтобы соблазнить самых маленьких, это блюдо также можно превратить в «вегетарианскую» хрустящую версию Парментье.
Для этого разотрите овощи с 1 кусочком сливочного масла и посыпьте сверху крошкой.
Совет HelloFresh
Не выбрасывайте цветную капусту и стебли брокколи! Их можно использовать для завершения супа.
Этой крошкой можно наслаждаться, например, с салатом или ломтиками ветчины.