Между французами и помидорами много недоразумений. Но его мякоть уже покорила тарелки.
Читать:
- Хорошо растут помидоры
- Польза и достоинства томата
- Все статьи о помидорах
Декоративное растение до 18 века
Трудно поверить, но раньше мы не ели помидоры. Считающиеся ядовитыми, его растения использовались в качестве декоративных растений до 18 века.
Двумя веками ранее «томатлы» ацтеков пересекли Атлантический океан. Впервые он установлен в Южной Европе. Первыми его готовят жители Прованса. Они делают его основой более или менее острых соусов. Понемногу он захватывает европейские столы. По данным INSEE, сегодня французы потребляют более 14 кг в год на семью.
Помидор, сначала приготовленный как овощ
В салатах, с рыбой или мясом помидоры чаще всего готовят как овощ. Любимый овощ французов. Тем не менее, это плод, которого насчитывается несколько тысяч разновидностей. Они отличаются по форме, цвету или текстуре. Летом помидор черри участвует во всех шашлыках. В начале учебного года его круглые собратья сопровождают хорошее блюдо из макарон. Что касается «coeur de boeuf», то он снова обретает популярность после того, как долгое время им пренебрегали. Его устойчивость к кулинарии делает его идеальным союзником для фаршированных помидоров.Низкокалорийные и богатые витаминами помидоры можно есть круглый год благодаря выращиванию в теплицах. Две трети французского производства приходится на регион Прованс-Альпы-Лазурный берег (PACA). Тем не менее, среднеспелые помидоры, с мая по сентябрь, считаются более вкусными.
Также читайте: хорошо выращиваем помидоры
Коктейль клубничный помидор с базиликом
Для 4 человек:
- 4 виноградных помидора,
- 500 г клубники,
- 8 листьев базилика,
- 1 в. ложка бальзамического уксуса,
- 2 в. ложка оливкового масла,
- 1 щепотка соли.
- Вымойте клубнику и помидоры.
- Очистите клубнику.
- Нарежьте помидоры кусочками.
- Поместите фрукты в чашу блендера.
- Влить бальзамический уксус, соль и масло.
- Миксер. Вымойте и высушите листья базилика.
- Мелко нарежьте их. - Добавьте нарезанный базилик в блюдо.
Перемешать и подавать охлажденным.
М.Б.