Идеальные в качестве аперитива, эти легкие, ароматные и полные свежести веррины с огурцом, помидорами черри и фейсселем.
Подготовка : 20 мин.
Отдых : 1 час.
Уровень сложности : легкий
Бюджет : дешевый
Ингредиенты на 4 персоны:
- ½ огурца
- 12 помидоров черри
- 1 белая луковица
- 6 ст. Фейсель
- 3 ст. столовая ложка оливкового масла
- Fleur de sel с фенхелем
- Свежемолотый перец
Веррины свежести Faisselle
- Огурец и помидоры черри вымыть и нарезать мирепуа, не снимая кожуры.
- Лук очистить и порезать также в мирепуа.
- Приготовьте фейссель, заправив ее оливковым маслом, флер-де-сельский фенхель и перцем.
- Хорошо перемешайте и влейте в веррины. Добавьте овощи мирепуа и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Подавать охлажденным.
Шеф-повар БАБА
В соответствии с предпочтениями или для разнообразия презентации, добавляйте веррины с овощной смесью и / или с отдельными овощами; поместите овощи на подушку из фейселле или выложите взбитые сливки на овощи.
Используйте этот бесконечно свежий рецепт с овощами момента: редис , зеленая спаржа , маленькие ранние овощи и т. Д.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
