Пора составлять вкусные салаты с помидорами из наших регионов!
Вот вкусный рецепт панзанеллы с помидорами, чиабаттой и базиликом.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 600 г помидоров разной формы и цвета
- 200 г слегка несвежей чиабатты
- 3 ст. красный винный уксус
- 6 в. ложка оливкового масла + 2 ст. суп
- 1 маленькая красная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 5 веточек базилика (1 небольшой пучок)
- Соль, свежемолотый перец
Рецепт томатной панзанеллы
- Чиабатту нарезать кубиками.
- Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла,
- соль и перец, все хорошо перемешать.
- Обжарить в духовке, разогретой до 210 ° C (th.7), около 10 минут.
- Очистите и измельчите красный лук.
- Чеснок очистить, удалить зародыши и измельчить.
- Помидоры промыть и обсушить, порезать на четвертинки.
- Смешайте в миске помидоры, лук, чеснок, 6 столовых ложек оливкового масла и уксус.
- Добавьте соль и перец.
- Дать постоять 10 минут.
- Затем добавьте гренки, снова перемешайте и дайте постоять 15 минут.
- Листья базилика нарезать крупно и посыпать ими салат.
- Служить.
Фото: © N. Arnoult / JC Amiel / AOP Помидоры и огурцы из Франции
