Если, прогуливаясь по своему саду, вы наткнулись на маленькие оранжевые грибы, растущие кружочками, возможно, это маразм Oréades.
Важное примечание: если у вас есть какие-либо сомнения относительно идентификации грибка, не стесняйтесь обращаться к фармацевту.
Признать спад Oréades
Латинское название: Marasmius oreades
Общие названия: Oréades marasmus, Ложный гриб, Пуговица на гетрах, Осенний гриб
Семейство: Marasmiaceae Съедобность: Хороший съедобный
Как выглядит депрессия Oréades?
Шляпа
Оранжево-коричневая, бледно-кремово-охристая или даже красновато-оранжевая шляпка маразма Ореад небольшая (диаметром от 2 до 5 см) и бугристая на вершине. Его края иногда отмечены бороздами.
Ступня
Длина от 5 до 8 см, он довольно тонкий, резиновый и цепкий, настолько, что его можно несколько раз перевернуть, прежде чем он порвется. Его цвет часто такой же, как у лезвий, или даже немного темнее.
Клинки
Они имеют отступы и хорошо расположены друг от друга. Они имеют цвет от беловатого до кремового.
Стул
Он также имеет кремовый цвет, сладкий вкус и запах, похожий на горький миндаль, который часто называют цианистым.
Вегетативная часть (мицелий) Marasmius oreades состоит из белых нитей, особенностью которых является более или менее круговое развитие. Это то, что чаще называют ведьмовским кругом.
Если эта характеристика облегчает сбор, она также является источником возможной путаницы с грибами, растущими по кругу.
Marasmius oreades: возможная путаница
Ведьмин круг не является прерогативой маразма Ореад, другие круги, принадлежащие к разным видам, могут сосуществовать и смешиваться.
В нашем случае можно спутать ложный мох с придорожным клитоцибе (Clitocybe rivulosa), который ядовит. Тем не менее, если быть внимательным, ошибки можно легко избежать. Действительно, этот клитоцибе скорее кремово-белый, чем оранжевый, а его шляпка при развитии превращается в воронку.
Где и когда найти кнопку гетр?
Oreades marasmus частично получил свое название от горных нимф из греческой мифологии. Это название тем более удивительно, что гриб растет в основном на лугах и газонах.
Ложный сбор грибов производится летом и осенью. Тем не менее, это может быть раньше и начаться в середине весны, если условия будут подходящими.
Как приготовить Oréades marasmus?
Вообще, мы едим только шляпку искусственного муссерона; нога слишком жесткая и резиновая для вкуса.
Перед любой подготовкой обязательно отдайте свои marasmes des Oréades в химчистку. Затем срежьте стебель прямо под шляпкой, используя хороший нож.
Как часто бывает с грибами, обжарив их на сковороде с кусочком сливочного и/или небольшого количества оливкового масла, вы сможете в полной мере насладиться их вкусом.
Для большей оригинальности можно добавить немного чеснока, листовой петрушки и даже использовать их для приготовления «ароматизированного масла» к овощам и мясу.
Как хранить искусственный муссерон?
Просто высушите. Это сохранит аромат грибов. Чтобы ничего не испортить, этот метод прост в использовании:
- Начните с тщательной очистки медиатора и удалите все поврежденные или заплесневелые части.
- Отделите шляпки от основания, разрезав его под основанием.
- На этом этапе вы можете:
- расставить маразмы Ореадов по стеллажам;
- или проденьте их ниткой и иголкой, чтобы сделать четки.
В любом случае следите, чтобы грибы не касались друг друга, чтобы воздух циркулировал. Кроме того, храните лотки или четки в сухом и хорошо проветриваемом месте.
Когда ореады треснут под давлением, их можно хранить в герметичном контейнере.
