С сентября, в октябре, а иногда и в ноябре, если позволяет погода, происходит сбор груш.
Между теми, которые падают на землю и быстро съедаются, и теми, на которых видны следы болезней, червей или грибков, здоровая часть урожая может сохраняться всю зиму.
При хороших условиях хранения груши можно употреблять до конца зимы или даже до начала весны.
От сбора до хранения: вот правила, которым необходимо следовать для оптимального хранения груш.
Хорошо хранящиеся сорта груш
Несмотря на то, что все груши можно хранить в течение нескольких месяцев в хороших условиях, есть сорта, которые хранятся легче, некоторые из них можно наслаждаться до весны.
Вот сорта груши, которые очень хорошо сохраняются благодаря своему позднему характеру:
- Бёрре Холостяк
- Груша с маслом Диэль
- Бёрре д'Анжу
- Масло Харденпонта
- Кольмар Нелис
- масло Nivelles
- Деканат Комиса
- Зимний благочинный
- Зимняя герцогиня
- Алансонский рис
- Большое Солнце
- Жюль д'Эйроль
- Леон Грегуар
- Ангиенская сирота
- Пасс-Кольмар
- Зимняя Королевская
- Зимний Сен-Жермен
- Сен-Матье
- Поздняя Тулуза
- Триумф Жодуана
- Зефирин Грегуар
Есть еще много других, так как количество сортов груш так важно!
Сбор груш
Это важный шаг, поскольку он напрямую влияет на сохранение груш.
Не нужно собирать груши, упавшие на землю, потому что они очень хрупкие и обычно хранятся всего несколько дней. Вы должны съесть их быстро или сделать грушевый алкоголь, груши Belle-Hélène, йогурт и грушевый пирог, жареные груши с спекуло или даже грушевый компот.
Вы должны сорвать груши с дерева, но будьте осторожны, вы должны выбрать их хорошо и выполнить эту операцию в сухую погоду.
- Выбирайте не слишком спелые и не слишком зеленые груши
- Слегка приподняв грушу, сделать 1/4 оборота хвоста
- Если груша сорвется, можно сорвать
- Осторожно укладываем в корзину, чтобы не повредить
Груши, которые лучше всего хранятся
Чтобы гарантировать, что каждая груша свободна от болезней или грибка, мы перейдем к первому шагу, чтобы выбрать груши 1-го выбора.
- Выложите груши, не касаясь друг друга, чтобы избежать возможного загрязнения
- Посмотрите на груши после короткой недели
- Отбраковать груши с признаками слабости (почернение, окраска, побурение, пятна и т.д.)
- Выделение самых красивых груш, которые кажутся самыми полезными
Хранение и консервация груш на зиму
В хороших условиях груши можно хранить после Рождества, а иногда и до весны.
- Разложите груши, не касаясь друг друга, на ящики или полки.
- Убедитесь, что воздух правильно циркулирует вокруг груш
- Храните ящики вдали от света, влаги и, в идеале, при температуре около 10°
- Регулярно осматривайте свои груши, чтобы удалить то, что повреждено в первую очередь.
С помощью этих нескольких советов вы сможете хранить свои груши в течение многих месяцев и, таким образом, иметь свежие фрукты зимой.
- Найдите наши советы по выращиванию груши
- Вот как улучшить сбор фруктов
- Вы ищете рецепт на основе груши, он здесь
