Клементин и мандарин - это цитрусовые. Эти фрукты особенно похожи, что очень часто приводит к тому, что мы путаем их на рыночных прилавках. Однако это действительно два разных вида, которые различаются по своему происхождению, внешнему виду и вкусу.
Откройте для себя разницу между клементинами и мандаринами и научитесь легко отличать их друг от друга!
Мандарин и клементин в ботанике
Клементины
Мандарин и клементин относятся к цитрусовым. Они относятся к роду Citrus из семейства Rutaceae, которое включает в себя более 900 видов. Однако это плоды разных фруктовых деревьев:
- мандарин - это плод мандаринового дерева Citrus reticulata;
- клементин – это плод клементинового дерева Citrus clementina.
Кроме того, клементиновое дерево является результатом гибридизации, полученной путем естественного скрещивания цветков мандарина и пыльцы апельсинового дерева (Citrus sinensis).
Происхождение клементина и мандарина
Мандарин - цитрусовый фрукт родом из Азии. Во Вьетнаме, Японии и Китае его культивируют уже 3000 лет. Поэтому только намного позже, в 19 веке, он попал в Европу, где до сих пор культивируется в Средиземноморье.
В отличие от мандарина, клементин появился не в Азии, а в Северной Африке. Действительно, недалеко от Орана, в Алжире, он был обнаружен отцом Клеманом в 1902 году. Профессор Трабю, член садоводческого общества Алжира, дал этому новому плоду название клементин в честь того, кто его открыл. .
Мандарин и клементин, другой взгляд
Несмотря на то, что клементины и мандарины невелики, есть несколько различий во внешнем виде, которые помогут вам отличить их друг от друга.
- Мандарин немного крупнее клементина, и его эпидермис также толще, чем у последнего. Кожуру мандарина также труднее снять, и она более грубая на ощупь из-за своей шероховатости. Кроме того, в его мякоти много семян.
- Со своей стороны, клементин имеет более гладкий эпидермис. Его более тонкая кожура легче очищается, чем у мандарина, а его мякоть обычно содержит мало семян.
Примечание: если клементин способен производить семена, для опыления цветков ему требуется близость других цитрусовых и помощь пчел. В противном случае клементиновое дерево дает плоды без семян.
На фото клементин слева и мандарин справа
Разные периоды сбора урожая
Мандарины
Сбор мандаринов обычно происходит в период с января по февраль. Таким образом, этот фрукт созревает через месяц после своего гибрида, клементина. Последний, более ранний, действительно собирают в период с ноября по декабрь.
Поэтому и тем, и другим можно наслаждаться в холодное время года, таким образом, охватывая весь период с ноября по февраль.
Примечание: сроки сбора урожая могут отличаться для разных сортов. Например, мандарины сорта «Сацумас» собирают со второй половины сентября.
Вкусовая разница между клементином и мандарином
Также следует отметить, что мандарин отличается от клементина особенно сладким вкусом. Это даже наименее кислый цитрусовый фрукт из всех. Кроме того, мякоть клементина менее сладкая, чем мякоть мандарина.
И наконец, с энергетической точки зрения:
- клементин на 85% состоит из воды и имеет энергетическую ценность 40 ккал/100 г;
- мандарин имеет более высокую энергетическую ценность, около 60 ккал/100 г.
Фото: Анна Армбруст, Форест и Ким Старр, Валентин_Волков, Александр Подвальный