Икра из баклажанов - это восхитительный рецепт и оригинальный способ приготовления хороших и вкусных баклажанов.
В качестве закуски или аперитива это летнее блюдо настолько же свежее, насколько и легко готовится.
Ингредиенты на 6 человек:
- 2 больших баклажана
- Оливковое масло
- 2 зубчика чеснока
- Розовые ягоды
- Кориандр
Читайте также: МЫ nfaits и достоинство баклажана здоровья
Рецепт баклажанной икры будет лучше, если он будет приготовлен накануне, потому что у баклажанов будет время впитать аромат и удержаться немного дольше.
- Разогрейте духовку до 150 °
- Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам.
- Слегка надрежьте мякоть в обоих направлениях, чтобы получилась шахматная доска.
- Выложите баклажаны на противень мякотной стороной вверх.
- Налейте немного оливкового масла на мякоть.
- Запекать и варить, пока мякоть не станет мягкой (около 1 часа приготовления).
- Достать из духовки и собрать всю мякоть
- Смешать с толченым чесноком и кинзой
- Время года
- Дать остыть и хранить в
холодильнике.Икра из баклажанов очень хорошо хранится в холодильнике, слегка залитая оливковым маслом.
Вы можете попробовать икру из баклажанов на поджаренном хлебе, украшенном розовыми ягодами и, возможно, несколькими небольшими луковицами-шалотом или нарезанным красным луком.
Приятного аппетита !
Читайте также: МЫ nfaits и достоинство баклажана здоровья