Хрустящий и ароматный рецепт самосы с артишоком, луком и фейсселевым сердцем вызывает восхищение.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 больших филе сардины
- 4 артишока сердца
- 1 розовая луковица от Roscoff
- 40 г полусоленого масла
- 1 ст. гречишный мед
- 100 г фейсселя
- 8 листов теста
- Fleur de sel, свежемолотый перец
Сардинские самосы
Разогрейте духовку до 180 ° C (th.6).
- Филе сардины разрезать пополам, хранить в холодильнике.
- Сердечки артишока нарезать кубиками.
- Очистить и измельчить розовый лук.
- На сковороде растопить половину масла, добавить нарезанный лук, варить без окраски 3 минуты, затем добавить нарезанные кубиками артишоки.
- Приправить флердезелем и перцем, перемешать и влить мед.
- В салатник разложите фейссель и приготовленные артишоки. Перемешайте и отрегулируйте приправу.
- Растопить оставшееся масло. Листы теста разрезать пополам. Смажьте их растопленным маслом. Выложите тесто на каждый лист теста, выложите половину филе сардины, приправьте флер-де-селелью и перцем. Закройте лист теста и возобновляйте, пока не закончится.
- Выпекать 15 минут.
Подавать в горячем виде с тушеными овощами или овощной икрой.
Узнать больше о сардинах
Сардины: выловленные в Средиземном море и Атлантике, сардины чаще всего готовят для консервирования, консервирования в оливковом или растительном масле, в соусе (томатный, горчичный, другие …) или даже в воде или бульоне (меньше жира). Он также отлично подходит для гриля на гриле (выдолбленный и масштабированный перед приготовлением на гриле … или нет) в качестве сопровождения к летним овощам.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: C. Herlédan
