Кабачки, тыквы, кабачки, орехи, тыквы, тыквы (различных форм, цветов и размеров) ценятся в кулинарии из-за сладкого или соленого вкуса их мякоти.
Тем не менее, семена тыквы, настоящая мина пользы, еще более важны из-за их свойств и пищевой ценности .
Общий термин, который может применяться к различным культурным разновидностям рода cucurbita, слово « тыква » или, реже, «cougourde», обозначает созревшие съедобные плоды растений большого семейства тыквенных .
Тыквенное семя: для справки
Слово «сквош» впервые появилось в 1256 году. Оно происходит от латинского «cŭcŭrbĭta», обозначающего « тыкву » или калебас: африканский фрукт, который едят в свежем виде или используют в сушеном виде для изготовления предметов.
С другой стороны, уроженец Америки, кабачок сам по себе выращивался на мексиканских землях более 8000 лет назад, и индейцы (в основном алгонкины и меномини) уже оценили свои семена за их мочегонное действие при лечении нарушения мочеиспускания (инфекции, воспаление почек).
История гласит, что колонисты употребляли семена тыквы, когда-то измельченные в порошок, в качестве глистогонного средства и максимально использовали их пищеварительные свойства. Другие народы использовали его для лечения желудочно-кишечных заболеваний . Только в 19 веке термин «сквош» стал популярным во Франции для обозначения современных тыкв и тыкв.
Польза тыквенных семечек
Травянистое и стелющееся однолетнее растение , тыква характеризуется желтыми цветками , очень широкими зелеными листьями (лопастными и окруженными ветвистыми усиками) и большим плодом, соединенным иногда угловатым цветоносом.
От Леди Годива масла кабачков, в сквош семена являются зеленый в цвете и полностью покрыты очень тонкой оболочкой.
Богатые белками , витаминами (A, C, B1, B2, B9 и E), пищевыми волокнами , минеральными солями (железо, цинк, калий, медь, кальций, магний), олеиновой кислотой и относительно калорийны , семена тыквы являются настоящий кладезь питательных веществ . В основном, состоящие из флавоноидов, каротиноидов, фитостеринов, кукурбитацинов, лигнанов, альфа- и бета-каротинов, тыквенные семечки обладают множественными лечебными свойствами .
Благодаря своему противовоспалительному и мочегонному действию семена тыквы рекомендуются в традиционной медицине для лечения инфекций мочевыводящих путей или недержания мочи. Их слабительное действие способствует выделению молока у молодой матери, а богатство магнием помогает облегчить судороги, действует против предменструального синдрома, стресса и беспокойства. В случае усталости или анемии, потребляя эти железо- богатых семян имеет важное значение.
Признанные своими антиоксидантными , седативными , кишечными противопаразитарными и даже афродизиакальными свойствами , семена тыквы рекомендуются для борьбы с диабетом, астенией, диспепсией, паразитарными заболеваниями, вызываемыми кишечными червями (говяжья тения). Они также защищают кровеносные сосуды и зрение, но также предотвращают выпадение волос, сердечно-сосудистые заболевания, кариес и плохой холестерин.
Обратите внимание, что масло, полученное из семян тыквы, богатое стеринами, также показано для облегчения доброкачественной гиперплазии предстательной железы у мужчин старше 50 лет.
Использование семян тыквы
По совету врача, чтобы успокоить воспаление простаты, рекомендуется принимать 1 столовую ложку очищенных тыквенных семечек в день - без побочных эффектов.
Точно так же, как огурец и помидор, в тыкве едят все, включая семена! Рецептов на основе тыквенных семечек много, и их список далеко не исчерпывающий: молотые или измельченные, обжаренные на сковороде или «без примесей», эти питательные семена легко смешиваются с сушеными фруктами или овощами, прекрасно сочетаются с супами. , мюсли, салаты и хорошо замесить хлебное тесто.
Их можно хранить несколько месяцев в сухом, защищенном от света месте.
- Также, чтобы открыть для себя: вкусное варенье из тыквы