Вот простой, свежий и сбалансированный рецепт, в котором нет недостатка в цвете и вкусе.
Летом вы можете наслаждаться жареной птицей или рыбой, например, лососем, с хрустящей корочкой булгура, контрастирующей со сладостью перца.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 маленьких перца
- 250 г мелкого булгура
- 1 кабачок
- 1 хороший лук
- 1 зубчик чеснока
- Несколько веточек плоской петрушки
- Оливковое масло
- Соль перец
Рецепт фаршированного перца булгура
Начните с того, что срежьте шляпки каждого перца, очистите их от семян и промойте.
- Нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой и варите в ней булгур.
- Очистить и мелко нарезать лук
- Очистите чеснок и удалите зародыши, затем мелко нарежьте.
- Нарезать петрушку
- Нарезать кабачки мелкими кубиками
Нагрейте в сковороде немного оливкового масла,
- Обжарьте нарезанные кубиками цуккини 2-3 минуты на сильном огне
- Добавьте нарезанный лук, затем нарезанный чеснок
- Когда овощи станут золотистыми, снимите их с огня.
Разогрейте духовку до 180 °,
- Смешать булгур с овощами
- Украсить каждый перец смесью булгура, цукини, помидоров, лука, петрушки и чеснока.
- Закройте каждый перец крышкой
- Выпекать 15 минут
Этот рецепт перца с начинкой из пшеничного булгура можно есть горячим или теплым.
Приятного аппетита !