Дыня и авокадо идут рука об руку и даже идеально сочетаются в этом рецепте карпаччо из дыни и авокадо, который так же просто, как и быстро.
В качестве закуски или легкого блюда для похудения это карпаччо полно свежести.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 дыни
- 2 авокадо
- 6c. нейтральное масло
- 2 лимона
- 2 ст. кофе сахар
- 4 щепотки соли
- 6 щепоток перца
- 2 щепотки сладкой паприки
- 4 помидора черри
- 4 ветки кервеля
Рецепт карпаччо из дыни и авокадо
- Дыни очистить, вынуть и нарезать тонкими ломтиками (толщиной не более 2 мм). Разделите их розетками на 4 тарелки.
- Разрежьте авокадо пополам, выложите косточки и нарежьте ломтиками.
- Сбрызните их соком лимона, чтобы они не потемнели.
- Разложите их розетками на ломтиках дыни.
Приготовьте винегрет:
- В миске растворите сахар в соке второго лимона.
- Соль и перец.
- Добавьте перец, затем масло и хорошо эмульгируйте.
- Равномерно распределите винегрет между тарелками.
- В центр каждой тарелки выложить помидор черри и посыпать мелко нарезанными листьями кервеля.
Подавать охлажденным.
Читайте также: польза для здоровья и достоинства дыни
Фотография: Cedus