Фаршированный перец поступает в нужное время в конце лета, когда он спел, а вечера, более прохладные, вызывают желание съесть горячее блюдо.
Ингредиенты на 6-8 человек:
- 8 маленьких красных и желтых перцев
- 500 г мяса (колбаса или говяжий фарш)
- 150 г измельченных помидоров или томатного пюре
- 1 хороший лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки или базилика (можно добавить оба)
- 1 ломтик хлеба
- 1 яйцо
- Оливковое масло
- Соль перец
Рецепт фаршированного перца
Успех этого рецепта заключается, прежде всего, в выборе перца, который должен быть хорошего размера, и в приготовлении, которое должно быть достаточно долгим, но не слишком сильным.
Начните с включения духовки на 200 °
- Помойте перец
- Срезать шляпки у каждого перца, сохраняя цветонос
- Осторожно удалите семена перца чайной ложкой.
- Опустошите все, что можно удалить внутри, особенно белую часть
- Очистите, затем нарежьте чеснок и лук.
- Нарезать петрушку или базилик
- Раскрошить хлеб
В большой салатнице смешайте мясо и томатное пюре со всеми ингредиентами, затем добавьте немного оливкового масла.
- Украсить каждый перец этим препаратом
- Накрыть шляпой
- Выпекать от 45 минут до 1 часа.
Готовка длится долго, но позволяет перцам впитаться в мякоть , приобретая слегка засахаренный вид.
Во время варки следим, чтобы перец не пересыхал, и время от времени поливаем его водой.
Перед подачей посыпают ароматными травами.
Приятного аппетита !