Этот рецепт карри из курицы с фруктами и йогуртом, простой в приготовлении и ужасно ароматный, должен быть единодушным!
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 куриных грудки
- 2 луковицы
- 1 ст. масляный суп
- 20 г сливочного масла
- 2 помидора
- 1 яблоко
- 1 манго
- 1 ст. карри
- 1 ст. столовая ложка сахара
- 2 размешанных йогурта без добавок
- 1/2 пучка петрушки
- Соль, свежемолотый перец
Куриное карри с фруктами и йогуртом
- Куриные грудки нарезать крупными кубиками.
- Очистить, вымыть и нарезать лук тонкой соломкой.
- В посуде для запекания разогрейте масло вместе со сливочным маслом. Добавьте полоски лука. Удалите их из формы для запекания, используя шумовку, как только они начнут окрашиваться. Затем выложите мясо, обжарьте его со всех сторон. Снимите его и отложите в сторону.
- Надрезать кожицу помидоров крестиком. Погрузите их в кипящую воду на несколько секунд, пока кожица не лопнет. Обновите их.
Очистить, посеять семена и нарезать.
- Очистить фрукты и нарезать кубиками.
- Снова выложить лук в форму для запекания, посыпать карри. Добавьте помидоры и сахар. Перемешать и довести до кипения 3 минуты. Затем добавьте нарезанные кубиками фрукты. Поместите мясо и залейте водой на всю высоту. Время года. Накрыть крышкой и тушить 30 минут.
- Вымойте и нашинкуйте петрушку. Добавьте петрушку за 5 минут до окончания приготовления.
- Снова вынуть мясо из запеканки, переложить на блюдо.
- Поставьте форму для запекания на сильный огонь, пока соус не загустеет.
- Выключить огонь, добавить йогурты, перемешать и залить соусом мясо.
БАБА от шеф-повара
Подавать с тайским рисом или рисом басмати.
Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош
