Детские удовольствия, торты и печенье - часть нашего культурного наследия и нашей эмоциональной памяти.
В каждом регионе, в каждой семье есть свой мадлен.
Вот восхитительный рецепт бретонской шайбы с двумя шоколадными конфетами, одновременно простой, быстрый и ужасно вкусный …
Ингредиенты на 6 человек:
- 6 яиц (6 белков и 3 желтка)
- 50 г сахара
- 190 г какао- шоколада 60%
- 6 бретонских шайб
Рецепт бретонской палитры с двумя конфетами
Растопите 100 г шоколада в пароварке, дайте остыть, затем тонко распределите шоколад на листе бумаги для выпечки.
Дайте остыть в течение 1 минуты, затем нарежьте кусочки шоколада 5 × 5 см и поместите их в холодильник.
Для мусса
- Оставшийся шоколад растопить в пароварке,
- Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахар.
- Добавьте к шоколаду ¼ яичных белков, затем желтки.
- Затем добавьте остальные белки.
- Выложите шоколадный мусс на шайбу с помощью насадки.
- Добавьте 1 кусочек шоколада, затем снова шоколадный мусс.
Приятного аппетита !