Петрушка (Petroselinum crispum), плоская или вьющаяся, является ароматическим растением средиземноморского происхождения, очень распространенным в Европе.
Используемое на протяжении тысячелетий в кулинарии, это растение, богатое витаминами, минералами и микроэлементами, также давно известно своими достоинствами и пользой для здоровья.
Чтобы продолжить:
- Хорошо выращивать петрушку
- Плоская петрушка, из огорода на кухню
Петрушка и ее полезные свойства
Свежие листья петрушки богаты витаминами и минералами. Их антиоксидантная сила делает их отличной полезной приправой, борющейся с сердечно-сосудистыми заболеваниями, некоторыми видами рака и другими заболеваниями, связанными со старением клеток.
Петрушка известна своими мочегонными свойствами. Тогда особенно эффективен отвар (50 г листьев петрушки на литр воды) пить в течение дня.
Петрушка благотворно влияет на печень, селезенку, кишечник и всю пищеварительную систему.
- Облегчает кишечные расстройства (вздутие живота, запоры, несварение), успокаивает почечные колики и борется с инфекциями мочевыводящих путей.
- Профилактика хронических и сезонных заболеваний дыхательных путей: кашель, астма, бронхит.
Петрушка обладает антианемическим и разжижающим кровь действием. Он эффективен при нерегулярных, болезненных менструациях. Он богат витамином К, однако не рекомендуется людям, принимающим препараты для разжижения крови.
- Предупреждение, слишком много петрушки может вызвать проблемы с сердцем, иметь абортивные эффекты и раздражать почки. В общем, не рекомендуется беременным женщинам и людям с проблемами почек.
- Для наружного применения листья петрушки успокаивают укусы насекомых, раздражения кожи, ушибы и гематомы.
Выращивание петрушки и ее полезные свойства
Петрушка не любит места, где не слишком жарко. Ему нужна богатая, тенистая почва, которая остается прохладной даже летом.
- Вы легко можете выращивать петрушку в горшках или кашпо в защищенном месте. Не ставьте его на подоконник под прямые солнечные лучи, он очень быстро пожелтеет. Следите за тем, чтобы почва была влажной, и не стесняйтесь добавлять немного удобрений.
- Остерегайтесь морковной мухи, тли и слизней, которые любят молодые побеги петрушки.
Огород: посев, выращивание и уход за петрушкой
Петрушка на кухне и ее польза
Супы, бульоны, букеты с гарниром, соусы из зелени, свежая петрушка деликатно приправляет ваши блюда.
Менее известно, что также можно использовать сушеные семена. Они будут служить приправой.
Консервация петрушки:
Храните листья петрушки в овощном ящике холодильника в пластиковом пакете с отверстиями.
Чтобы сохранить его дольше, вы можете положить его в контейнер, частично наполненный водой, который вы будете хранить в холодильнике.
Пищевая ценность петрушки:
30 ккал/100г. Листья петрушки очень богаты витамином С, калием, железом и медью. При употреблении небольшими порциями петрушка содержит мало питательных веществ.
При употреблении в больших количествах (например, в ливанском табуле) петрушка представляет собой особенно интересный продукт с точки зрения питания.
Умный совет о петрушке
Петрушка полезна для здоровья и придает кухне особый вкус. В салате, в приправе или просто на лету при подаче блюда это настоящий кухонный актив.