Менее известный, чем его двоюродный брат лук-порей, выращиваемый ежегодно, вечный лук-порей, как следует из названия, имеет то преимущество, что растет каждый год и требует очень мало времени для роста. Откройте для себя этот многолетний овощ с нежными и вкусными побегами, который заслуживает место в вашем огороде.
Вечный лук-порей в двух словах
Латинское название: Allium polyanthum
Общие названия: Многолетний лук-порей, виноградный лук-порей
Семейство: Alliaceae Тип: Многолетний овощ
Высота: 30 см
Расстояние между посадками: от 30 до 40 см
Экспозиция: от солнечной до полутени Почва: Все типы, свежие, но дренированные
Посадка: весной или осенью Сбор урожая: с ранней осени до поздней весны
Посадка вечного лука-порея
Виноградный лук-порей любит солнце, но также хорошо переносит полутень. Кроме того, будучи равнодушным к характеру почвы, не нужно делать особых приготовлений перед посадкой. Последнее можно сделать двумя способами: либо с помощью caïeux (дополнительные луковицы, развивающиеся рядом с основной луковицей), либо с помощью ведер, приобретенных на рынке.
От caïeux:
Посадка гвоздикой происходит с августа до конца зимы. Осуществляется путем установки луковиц вечного лука-порея группами по 4 или 5 головками вверх на глубину 5 см. Ноги должны быть на расстоянии не менее 25 см друг от друга, чтобы не конкурировать друг с другом по мере роста.
По чашкам:
Эту технику можно выполнять в любое время года, кроме лета, или когда земля промерзла. Для этого все, что вам нужно сделать, это слегка разбить корневой ком, не повредив корни, и установить растение в яму глубиной 10-15 см. Затем засыпьте последний, достаточно утрамбовав почву. Расстояние посадки такое же, как и у гвоздики (25 см).
Выращивание и содержание
Одним из преимуществ вечного лука-порея является малое время ухода. Ведь при его установке никакого особого ухода за ним не требуется. Полив не требуется, кроме случаев длительной засухи.
Желательно два раза за сезон прикапывать копыта, следя за ростом стеблей. Этот жест удерживает их прямо и защищает луковицы от замерзания.
Через несколько лет всходы начинают редеть. Также для получения удовлетворительного урожая необходимо выкорчевать стебель и разделить его зубчики, чтобы пересадить их.
- Операцию необходимо проводить в период покоя овоща, а именно летом; что совершенно нетипично для растения.
Болезни и вредители многолетнего лука-порея:
В отличие от своих однолетних собратьев, многолетний лук-порей не представляет интереса для моли.
С другой стороны, он по-прежнему является целью минера. Чтобы защититься от этого, единственное решение - накрыть посевы сеткой. Чередование с рядами моркови может в конечном итоге дать некоторые результаты.
Сбор и хранение
Вечный период сбора лука-порея длится с начала осени до конца весны
Если вы посадили гвоздику, первый урожай будет через 10 недель. Для посадки в горшки первые пробы берут через 3 – 6 месяцев.В общем, когда растения хорошо прижились. По прошествии этого времени растение уходит в спячку: листья начинают желтеть, а потом и вовсе отпадают.
Образцы берутся без разрыва стопы. Просто отпустите его и срежьте у основания стебля, чуть выше луковицы.
В идеале собирать урожай по мере необходимости. Если у вас есть излишки, поместите стебли в холодильник, где они будут храниться около 10 дней. Если вы хотите наслаждаться ими летом, вы можете заморозить их, нарезав кольцами и бланшировав в кипящей воде.
Вечный лук-порей и кулинария
Если вы знаете, как приготовить однолетний лук-порей, вы будете знать, как приготовить вечный лук-порей. Последний адаптируется так же, как и его двоюродный брат, и его можно использовать в супе, велюте, винегрете, рагу, фондю и т. д. Вы избалованы выбором!
- Сырое, острое.
- Луковицы тоже можно есть, они съедобны.
- Семена едят как ароматное средство после того, как их сварили в уксусе и посолили.
Вас может заинтересовать:
- Наши рецепты из лука-порея